食譜
夏季水果蛋糕必學「芒果生乳捲」！滿滿果肉、奶油夾餡盡量放
夏天最香甜美味的水果就屬芒果啦！跟一波芒果季美食風潮， 現在最流行的「生乳捲」在家也能自己做， 濃郁又不會過甜的奶油夾餡， 和滿滿的芒果果肉相得益彰，吃再多也不膩喔！ 【蛋糕體做法】 1. 芒果與優格混合打成泥，取150g備用。蛋黃與蛋白分離， 蛋白先放進冰箱備用。低筋麵粉過篩，分次加入蛋黃拌勻。 2. 植物油和芒果優格先拌勻，並用小火加熱20～25秒， 再將微溫的芒果優格加入步驟1的麵團中迅速拌勻。 3. 冰蛋白加入白砂糖與少許檸檬汁打至軟性發泡，製作成蛋白霜。 4. 分次將蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻以避免消泡。 烤箱可先以170度預熱。 5. 烤盤鋪上烘焙紙，將拌勻的蛋糕糊倒入，刮平並輕敲以去除氣泡。...
夏季水果蛋糕必學「芒果生乳捲」！滿滿果肉、奶油夾餡盡量放
夏天最香甜美味的水果就屬芒果啦！跟一波芒果季美食風潮， 現在最流行的「生乳捲」在家也能自己做， 濃郁又不會過甜的奶油夾餡， 和滿滿的芒果果肉相得益彰，吃再多也不膩喔！ 【蛋糕體做法】 1. 芒果與優格混合打成泥，取150g備用。蛋黃與蛋白分離， 蛋白先放進冰箱備用。低筋麵粉過篩，分次加入蛋黃拌勻。 2. 植物油和芒果優格先拌勻，並用小火加熱20～25秒， 再將微溫的芒果優格加入步驟1的麵團中迅速拌勻。 3. 冰蛋白加入白砂糖與少許檸檬汁打至軟性發泡，製作成蛋白霜。 4. 分次將蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻以避免消泡。 烤箱可先以170度預熱。 5. 烤盤鋪上烘焙紙，將拌勻的蛋糕糊倒入，刮平並輕敲以去除氣泡。...
「清炒義大利麵」經典做法！蒜香＋鮮蝦入味撇步必學
1. 蝦子不去殼、背開一刀深溝，將大蒜和紅蔥頭切末備用。 TIPS: 蝦殼在烹煮時是海味香氣來源。 2. 煮一鍋滾水放入1匙鹽巴，接著下義大利麵煮約6分鐘，麵條不要煮到全熟（麵芯留白），起鍋後拌入橄欖油避免沾黏。 TIPS:義大利麵可用上述方式煮起來當料理備用，冷藏約一週，冷凍可保存更久（烹調後口感會略差些）。 3. 以橄欖油熱鍋，下蒜末用中小火慢慢炒出香氣， 再加入紅蔥頭末和蝦子炒至蝦殼變紅，撒入少許鹽調味。 TIPS: 清炒義大利麵要好吃，油炒出大蒜和蝦味香氣很重要。 4. 將白酒倒入鍋中煮滾，取出蝦子（約8分熟狀態）， 放入義大利麵、百里香、紅椒粉和辣椒片（若太乾可補些水）。 5. 煮至湯汁變濃稠，放入蝦子和巴西里攪拌後就完成囉！
「清炒義大利麵」經典做法！蒜香＋鮮蝦入味撇步必學
1. 蝦子不去殼、背開一刀深溝，將大蒜和紅蔥頭切末備用。 TIPS: 蝦殼在烹煮時是海味香氣來源。 2. 煮一鍋滾水放入1匙鹽巴，接著下義大利麵煮約6分鐘，麵條不要煮到全熟（麵芯留白），起鍋後拌入橄欖油避免沾黏。 TIPS:義大利麵可用上述方式煮起來當料理備用，冷藏約一週，冷凍可保存更久（烹調後口感會略差些）。 3. 以橄欖油熱鍋，下蒜末用中小火慢慢炒出香氣， 再加入紅蔥頭末和蝦子炒至蝦殼變紅，撒入少許鹽調味。 TIPS: 清炒義大利麵要好吃，油炒出大蒜和蝦味香氣很重要。 4. 將白酒倒入鍋中煮滾，取出蝦子（約8分熟狀態）， 放入義大利麵、百里香、紅椒粉和辣椒片（若太乾可補些水）。 5. 煮至湯汁變濃稠，放入蝦子和巴西里攪拌後就完成囉！
無油版貝果＆葡萄乾乳酪抹醬！簡單快速做出Q彈嚼勁
1.高筋麵粉、水、酵母、鹽跟糖混和成麵團，分成6等份後，分別用擀麵棍擀開呈長條狀，之後捲起。 2. 捲成圓條後，兩端邊緣用擀麵棍壓扁，再將麵團兩端交疊捲起呈圈狀，放室溫發酵約50分鐘。 3. 糖80克與水800c.c.混和煮成糖水，將發酵好的貝果正面朝下燙約10秒，翻面續燙10秒，之後撈起風乾。 4. 接著將貝果表面刷上蛋白提升烤色，放入烤箱以攝氏220度烤15分鐘即完成。 5. 鮮奶油起司與核桃碎、葡萄乾、草莓果醬混和， 完成抹醬。 抹醬冷凍保存約可放一個月，使用前退冰即可。 ----------------------------------------------------------------------- 推薦使用 16L 空氣炸鍋烤箱 Air Fryer Oven
無油版貝果＆葡萄乾乳酪抹醬！簡單快速做出Q彈嚼勁
1.高筋麵粉、水、酵母、鹽跟糖混和成麵團，分成6等份後，分別用擀麵棍擀開呈長條狀，之後捲起。 2. 捲成圓條後，兩端邊緣用擀麵棍壓扁，再將麵團兩端交疊捲起呈圈狀，放室溫發酵約50分鐘。 3. 糖80克與水800c.c.混和煮成糖水，將發酵好的貝果正面朝下燙約10秒，翻面續燙10秒，之後撈起風乾。 4. 接著將貝果表面刷上蛋白提升烤色，放入烤箱以攝氏220度烤15分鐘即完成。 5. 鮮奶油起司與核桃碎、葡萄乾、草莓果醬混和， 完成抹醬。 抹醬冷凍保存約可放一個月，使用前退冰即可。 ----------------------------------------------------------------------- 推薦使用 16L 空氣炸鍋烤箱 Air Fryer Oven
捲一捲做出一朵「玫瑰蘋果派」！冷凍酥皮變高顏值甜點
1. 蘋果切成薄片，放入鍋中，倒入檸檬汁及細砂糖， 小火煮到蘋果片軟化即可關火，將蘋果片瀝乾備用。 2.起酥片對半切成長條狀，將麵粉撒在平盤上防沾黏， 起酥片中間疊起的部分用手或叉子壓緊。 3.起酥片上半部塗抹藍莓果醬，接著將蘋果片重疊鋪在藍莓果醬上，再將起酥片下半部往上折起。 4.將起酥片小心捲起來，即可完成一朵玫瑰花蘋果派。 5.將捲好的酥皮蘋果派放到烤盤上， 進烤箱以上下火攝氏180度烤25～30分鐘，就完成囉！ ------------------------------------------------------------------------------------------- Balzano氣炸系列
捲一捲做出一朵「玫瑰蘋果派」！冷凍酥皮變高顏值甜點
1. 蘋果切成薄片，放入鍋中，倒入檸檬汁及細砂糖， 小火煮到蘋果片軟化即可關火，將蘋果片瀝乾備用。 2.起酥片對半切成長條狀，將麵粉撒在平盤上防沾黏， 起酥片中間疊起的部分用手或叉子壓緊。 3.起酥片上半部塗抹藍莓果醬，接著將蘋果片重疊鋪在藍莓果醬上，再將起酥片下半部往上折起。 4.將起酥片小心捲起來，即可完成一朵玫瑰花蘋果派。 5.將捲好的酥皮蘋果派放到烤盤上， 進烤箱以上下火攝氏180度烤25～30分鐘，就完成囉！ ------------------------------------------------------------------------------------------- Balzano氣炸系列
【新年食譜🧧】鮑魚冬菇燜雞
【新年食譜】農曆新年在家宴請親朋應該煮咩好？鮑魚冬菇燜雞係個唔錯既選擇，有鮑魚又有嫩雞，更有吸盡整鍋精華既冬菇，作為宴客菜不失禮同時好下飯。若然親朋中有人嗜辣更不妨加D麻辣醬汁，將菜式既味道昇華到另一個層次。 . 做法 1. 雞洗淨瀝乾水分,加入醃料醃20分鐘;取出罐頭鮑魚，保留鮑魚汁。 2.中火燒熱油鍋，加雞件煎至兩面金黃，取出。 3.中火燒熱同一個鍋，加入乾蔥、薑片、蒜蓉及蔥段爆炒。加入冬菇炒香。 4.雞件回鍋炒勻，加入罐頭鮑魚、鮑魚汁及熱水，轉小火加蓋燜8分鐘。 5.開蓋，加入老抽及糖炒勻即成! . 立即選購: Balzano - 24 CM Hard Stone 天然礦石不黏煎鍋(IH)
【新年食譜🧧】鮑魚冬菇燜雞
【新年食譜】農曆新年在家宴請親朋應該煮咩好？鮑魚冬菇燜雞係個唔錯既選擇，有鮑魚又有嫩雞，更有吸盡整鍋精華既冬菇，作為宴客菜不失禮同時好下飯。若然親朋中有人嗜辣更不妨加D麻辣醬汁，將菜式既味道昇華到另一個層次。 . 做法 1. 雞洗淨瀝乾水分,加入醃料醃20分鐘;取出罐頭鮑魚，保留鮑魚汁。 2.中火燒熱油鍋，加雞件煎至兩面金黃，取出。 3.中火燒熱同一個鍋，加入乾蔥、薑片、蒜蓉及蔥段爆炒。加入冬菇炒香。 4.雞件回鍋炒勻，加入罐頭鮑魚、鮑魚汁及熱水，轉小火加蓋燜8分鐘。 5.開蓋，加入老抽及糖炒勻即成! . 立即選購: Balzano - 24 CM Hard Stone 天然礦石不黏煎鍋(IH)
【美國品牌口碑推介🤩】Balzano 獨家代理美國品牌Bar Keepers Friend
Balzano 獨家代理美國品牌Bar Keepers Friend既四種產品已經售出超過600件!大受好評~每一款都有獨特既賣點，集齊四款，廚房浴室污漬冇有怕！ 廚房浴室清潔劑 : MORE Spray + Foam 是一種強效檸檬酸清潔劑，可去除各種頑固污漬，配方溫和無害。 配置噴霧及泡沫模式，方便清潔不同污漬。 廚房浴室去鏽清潔液 : 強力除鏽好幫手,輕鬆除鏽去水垢,集清潔拋光及去氧化防鏽於一身! 多用途爐面清潔液 : 採用檸檬酸配方，讓清潔快速又安全。可輕鬆去除硬化食物殘渣,不會刮傷亮面表面。 廚房浴室去鏽清潔粉 : 139年老配方仍然有卓越的清潔功能。集清潔劑和拋光劑於一身，可輕鬆地去除大多數表面的生鏽、污損、礦物沉積和頑固的污漬。
【美國品牌口碑推介🤩】Balzano 獨家代理美國品牌Bar Keepers Friend
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