1.高筋麵粉、水、酵母、鹽跟糖混和成麵團，分成6等份後，分別用擀麵棍擀開呈長條狀，之後捲起。
2. 捲成圓條後，兩端邊緣用擀麵棍壓扁，再將麵團兩端交疊捲起呈圈狀，放室溫發酵約50分鐘。
3. 糖80克與水800c.c.混和煮成糖水，將發酵好的貝果正面朝下燙約10秒，翻面續燙10秒，之後撈起風乾。
4. 接著將貝果表面刷上蛋白提升烤色，放入烤箱以攝氏220度烤15分鐘即完成。
5. 鮮奶油起司與核桃碎、葡萄乾、草莓果醬混和，
完成抹醬。
抹醬冷凍保存約可放一個月，使用前退冰即可。
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推薦使用
