【新年食譜🧧】鮑魚冬菇燜雞

【新年食譜】農曆新年在家宴請親朋應該煮咩好？鮑魚冬菇燜雞係個唔錯既選擇，有鮑魚又有嫩雞，更有吸盡整鍋精華既冬菇，作為宴客菜不失禮同時好下飯。若然親朋中有人嗜辣更不妨加D麻辣醬汁，將菜式既味道昇華到另一個層次。

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做法

1. 雞洗淨瀝乾水分,加入醃料醃20分鐘;取出罐頭鮑魚，保留鮑魚汁。

2.中火燒熱油鍋，加雞件煎至兩面金黃，取出。

3.中火燒熱同一個鍋，加入乾蔥、薑片、蒜蓉及蔥段爆炒。加入冬菇炒香。

4.雞件回鍋炒勻，加入罐頭鮑魚、鮑魚汁及熱水，轉小火加蓋燜8分鐘。

5.開蓋，加入老抽及糖炒勻即成!

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