1. 먼저 미지근한 물에 이스트 가루를 섞어주세요. 글루텐 함량이 높은 밀가루, 소금, 설탕을 잘 섞고,
이스트 물을 하나씩 넣고 3불이 될 때까지 반죽합니다. 그런 다음 반죽에 올리브 오일 한 티스푼을 넣고 잘 치대십시오.
반죽한 후 2등분하여 볼에 담고 랩을 씌워 30분 정도 발효시킨다.
TIPS : 일반 누룩가루를 사용하실 경우 1시간 정도 발효시간이 소요됩니다. 반나절 정도 발효시킨 후,
반죽이 원래 크기의 2배로 부풀어 오르고, 손으로 눌렀을 때 튀지 않으면 발효가 완료된 것입니다.
2. 오븐을 섭씨 220도로 예열합니다. 발효된 반죽을 살짝 납작하게 펴서 동그랗게 말아주세요.
포크로 작은 구멍을 뚫고 토마토 소스를 바르고 다진 양파를 펴 바르고,
진주 조개, 새우, 쇠고기 슬라이스, 슈레드 치즈, 모짜렐라 치즈, 바질 및 기타 재료,
220도로 예열된 오븐에서 8~10분간 굽는다.
바삭한 맛을 좋아하시는 분들은 굽는 시간을 더 연장하시면 되고, 총 소요시간은 12분 정도입니다.
3. 프라이팬에 파마산 치즈 가루를 붓고 가열하여 치즈 크래커를 만든다.
완료되면 피자 위에 뿌립니다.
가열하고 튀기면 치즈 가루의 향이 더 강해집니다.
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권장 용도
