暖冬最愛糖水「芋泥地瓜圓」!自己整Q彈飽滿無添加

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STEP 1

地瓜和芋頭先去皮切塊蒸熟,接著先將地瓜搗成泥狀,趁熱加入20g砂糖拌勻,分2次加入過篩地瓜粉拌勻,揉成地瓜麵糰。蒸熟的芋頭,同樣搗泥後加入10g砂糖與無鹽奶油揉勻備用。
TIPS: 粉量可視麵團的濕潤度來增減。

 

STEP 2

取適量地瓜麵糰揉圓後壓扁,包入少許芋泥搓成圓球狀。

 

STEP 3

取黑糖和薑片煮成黑糖薑湯,水滾後放入芋泥地瓜圓,煮至浮起即完成。

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