홍콩 사람들은 털게를 먹는 것을 좋아하고 게 시식의 가장 뜨거운 계절입니다 통통한 게장과 게 알을 우아하고 행복하게 먹는 방법은 마스터 수준의 먹는 방법을 따라 완전히 분해하십시오!
게를 쉽게 먹기 위해 단계를 따르십시오!
보조 도구털게를 먹기 위해 필요한 도구는 주방가위, 뾰족한 막대, 작은 숟가락인데, 뾰족한 막대는 게 살을 발로 밀어넣는 데 사용하고 작은 숟가락은 게알을 파낼 때 사용할 수 있습니다. 생활용품 백화점이나 대형마트에서 구매하실 수 있습니다.
소스
전장 식초와 생강은 털게를 먹는 데 필수적인 조미료로, 게살을 먹을 때 찍어 먹으면 맛과 신선도를 높일 수 있습니다.
털게 해체 6단계
1.
[게 다리와 집게발 당기기] 찐 게를 밧줄로 묶은 경우 서빙 후 게 다리를 당기고 게 집게발을 뽑아야 나중에 먹기 편리합니다.
2.
[딱딱한 껍질 제거] 게의 뱃살에는 딱딱한 껍질이 있는데 암게는 둥글고 수게는 날카롭기 때문에 둘 다 먼저 제거해야 합니다. 딱딱한 껍질을 손가락으로 아래로 잡아당기고, 게알은 껍질을 벗긴 뒤 끝에 있는 게알을 먼저 빨아먹는다.
팁: 껍데기의 긴 띠는 내장이며, 내장에는 먹을 수 없는 게 배설물이 있을 것입니다.
삼.
[배 벌리기] 게의 뱃살과 껍질의 연결 부분을 엄지로 잡고 억지로 윗뚜껑을 열고 숟가락으로 윗뚜껑 안에 있는 게알을 떠서 먹는다.
TIPS : 윗뚜껑 눈 근처에 모래주머니 모양의 게 위가 있는데 먹을 수 없다.
4.
[폐 절단] 게 덮개를 제거한 후 몸체는 아래에 있으며 양면에 국화 꽃잎과 같은 회백색의 것이 일렬로 일반적으로 "게 아가미"로 알려져 있으며 게 폐는 먹을 수 없습니다. 가위를 사용하십시오. 폐를 절단합니다.
5.
【게 입 자르기】 게 입에는 날카로운 가시가 있기 때문에 먹을 때 실수로 입술을 뚫지 않도록 먼저 잘라야합니다.
6.
[반으로 쪼개기] 게살의 옆면을 엄지와 검지로 잡고 세게 잡아당겨 게를 반으로 나눈다. 이때 게알과 게살을 먼저 먹고 직접 빨면 된다. .
발과 발톱에 스키밍이 있습니다.
1.
게 다리는 이렇게 먹습니다. 게 몸통에서 게 다리를 자르고 다리 양쪽 끝을 칼로 자릅니다.
2.
그런 다음 끝이 뾰족한 막대기로 고기를 밀어내어 간편하게 맛있게 드세요.
삼.
게 발톱 먹기: 게 발톱의 발톱을 비튼다.
TIPS: 대부분 털게를 먹고 꽃게장만 먹는걸로 알고 있습니다.
4.
가위의 뒤쪽 끝으로 집게발의 아래쪽 절반을 고정하고 집게발의 아래쪽 절반을 돌립니다.
