단계
1. 작은 냄비에 무염버터 55g을 넣고 약불로 가열한 후 크림이 튀지 않도록 저어줍니다. 계속 끓이다가 호박색에서 노랗게 될 때까지 가열한다 기름의 쓴맛을 피하기 위해 색이 너무 진할 필요는 없다 고운 체에 걸러 잔류물을 걸러낸다 이때 매우 강한 버터스카치 향을 맡을 수 있어야 합니다.
2. 다른 볼에 가루재료A를 모두 체쳐넣고, 계란 거품기로 골고루 섞어주세요. 체쳐둔 밀가루에 계란 흰자와 꿀을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 여기에 콜라 완성 생크림 38g을 넣고 잘 저어주면 반죽이 완성된다.
3. 들러붙지 않는 베이킹 트레이의 각 틀에 버터를 조금 바르고 남은 크림은 키친타올로 닦아주세요. 베이킹 팬에 반죽을 골고루 붓고 약 8~9분 정도 채워준 뒤 180도로 예열된 에어프라이어 오븐에 넣고 약 7~9분 정도 굽는다.
4. 겉면이 노릇노릇해지고 가장자리가 살짝 탄 느낌이 들때까지 구워주면 끝~ 이 색이 제일 예뻐요. 구운 후 베이킹 페이퍼로 덮고 도마로 덮은 후 재빨리 뒤집어 페낭시에를 붓고 랙에 올려 식히거나 뜨끈한 상태로 바로 드세요.
굽는 온도 180도는 굽고 나서 좀 너무 타면 170도로 바꿔서 2~3분 연장하면 됩니다. 볶은 후 바로 먹지 않으면 다음날 먹기 전에 170도에서 5분 정도 구워도 된다.
-------------------------------------------------- -----------------------------------------
권장 용도
