여름에 가장 달고 맛있는 과일은 망고! 망고 시즌 미식의 물결에 이어 가장 인기 있는 '생우유롤'도 집에서 만들 수 있다.진하고 지나치게 달지 않은 크림 충전물이 망고 과육을 가득 채우고 있다.아무리 먹어도 질리지 않는다. 지겨워!
[케이크 바디 연습]
1. 망고와 요거트를 섞어 퓌레를 만들고 150g은 나중에 사용하십시오. 달걀 노른자와 흰자를 분리하고 나중에 사용하기 위해 냉장고에 흰자를 넣어둡니다. 저글루텐 박력분은 체에 내려 달걀노른자를 하나씩 넣고 잘 섞어주세요.
2. 먼저 식물성 기름과 망고 요거트를 잘 섞은 후 약불에서 20~25초간 가열한 후 1의 반죽에 미지근한 망고 요거트를 넣고 재빨리 잘 섞어줍니다.
3. 얼음 달걀 흰자에 흰설탕과 레몬즙 약간을 넣고 거품이 부드러워질 때까지 휘핑하여 머랭을 만든다.
4. 계란 노른자 반죽에 머랭을 조금씩 넣고 거품이 나지 않도록 살살 저어준다. 오븐은 170도로 예열 가능합니다.
5. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮고 잘 섞인 케이크 반죽을 부은 다음 긁어내고 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 그리고 예열된 오븐에 22~25분간 구워줍니다.
【채우기 방법】
1. 생크림에 그래뉴당을 넣어 단단해질 때까지 휘젓고 냉장고에 넣어 차후 사용한다. 나중에 사용할 수 있도록 망고를 조각으로 자릅니다.
2. 구워진 케이크를 꺼내 뒤집어 생크림을 한 겹 바른 후, 그 아래 가운데 망고를 얹고 망고 위에 생크림을 발라준다.
