1. 고글루텐 박력분, 물, 이스트, 소금, 설탕을 섞어 반죽을 6등분한 후 밀방망이로 길게 민 뒤 돌돌 만다.
2. 동그랗게 밀은 후 밀대로 양 끝을 평평하게 한 뒤 반죽의 양 끝을 동그랗게 접어준 뒤 실온에서 50분 정도 발효시켜주세요.
3. 설탕 80g과 물 800c.c.를 섞어 설탕물을 만든 후 발효시킨 베이글을 뒤집어서 10초 정도 데친다.
4. 베이글 표면에 계란 흰자를 발라 색을 더한 뒤 220도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주면 완성입니다.
5. 생크림치즈에 다진 호두, 건포도, 딸기잼을 넣고 섞은 후,
스프레드를 마칩니다.
스프레드는 냉동실에 약 한 달 동안 보관할 수 있으며 사용하기 전에 해동하십시오.
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권장 용도
