如何使用和保養不黏廚具

使用不黏廚具有很多好處——它可以讓食物很容易從鍋中取出，易於清潔，而且對於關注脂肪攝入量的人很有用，因為食物可以用更少的油。 但是，正確維護不黏廚具以確保其使用壽命超過一年或兩年至關重要。

不黏廚具通常是鋁製或不銹鋼，內部有一層光滑的塗層，形成光滑、不黏底的表面，防止食物黏在鍋上。 如果不黏表面出現划痕或碎屑，則該更換廚具了。

使用不黏廚具烹飪

按照以下方式使用不黏廚具有助於讓您的廚具保持最佳狀態：

• 建議在首次使用不黏廚具之前在烹飪表面塗上一層薄薄的油，這樣可以調節和保護表面。
• 不要預熱空鍋。 不黏廚具通常由鋁製成，比更重、密度更大的不銹鋼加熱得更快。 先在鍋裡加一點油（足以輕輕塗在表面），然後在加入食物之前預熱幾秒鐘。
• 使用植物油或葡萄籽油等油，而不是不粘烹飪噴霧。 不粘噴霧含有卵磷脂，最終會使不粘表面變得粘稠。
• 在不黏廚具只能使用低火或中火。 更高的熱量會使廚具表面退化，而且有機會燒壞廚具。
• 避免在不黏廚具上使用金屬器具。 相反，請使用木勺、尼龍、塑料或矽膠塗層的器具。 這將防止表面被劃傷。

保養不粘炊具

如果保養得當，不黏廚具應該可以使用三年或以上。

• 使用柔軟的抹布或非研磨性海綿，用洗潔精和溫水清潔炊具。 避免使用磨蝕性清潔劑、鋼絲絨或其他粗糙、粗糙的清潔表面。
• 可以用蘇打和水的混合物或非研磨性清潔劑擦掉頑固粘附的食物。
• 不要堆疊不黏廚具，因為這會劃傷或剝落烹飪表面。 如果由於空間限制確實需要堆疊炊具，請在每個鍋之間放一層紙巾。